Comm 303B GCC/Oniris

Course categorySemestre 7 - Anciens EC
Responsable de cours: Insignares Franck

EC 753 Stabilisation - Hygiène des aliments - Ecologie microbienne

Course categorySemestre 7 - Anciens EC

Stabilisation des aliments par différents procédés.

2 partes : stabilisation : cours, TD, TP stérilisation et TP cuisson Pasteurisation

Hygiène : cours, TD et TP microbiologie d'usine

Responsable de cours: Boue Geraldine